Состав:

500 г баранины 50 г курдючного сала 3 луковицы 5 зубчиков чеснока 5 картофелин 3 баклажана 2 разноцветных сладких перца 4 помидора 200 г зеленой стручковой фасоли 1 острый красный перчик,
по пучку базилика,
укропа и кинзы,
соль,
черный молотый перец

Состав:

700 г бараньей грудинки 1 луковица 4 картофелины 2 яблока 2 айвы 1,5 ст. л. муки 2 ст. л. растительного масла,
соль,
перец

1 кг баранины (или говядины, свинины)

250 г баклажанов

200 г патиссонов (или кабачков)

150 г болгарского перца

200 г помидоровлук порей (или 150 г репчатого лука)

2-3 зубчика чеснока

5-7 веточек тимьяна (по желанию)

3 ст.л. растительного масласольперец

Мясо получается сочным, нежным, овощи - идеальный гарнир к баранине.

5 яиц

5 ч.л. красной икры

сыр Филадельфия (или Альметте)

зелень по вкусу

для украшения:

огурецкрасный болгарский перец

перец горошком

Наступающий 2012 год - год дракона.

Предлагаю вашему вниманию закуску"Дракончики".

Состав:

Мякоть судака - 150 г,
хлеб пшеничный - 30 г,
молоко - 40 г,
яйцо - 1/2 шт.,
сухари молотые - 20 г,
масло сливочное - 5 г,
масло растительное - 20 г,
перец черномазый молотый,
соль.

Состав:

Свинипа (корейка) - 180 г,
сало топленое - 20 г,
лук репчатый - 50 г,
чеснок - 2 г,
вино красное - 50 г,
томат-пюре - 5 г,
маслины - 20 г,
лимон - 30 г,
перец грязный молотый,
горчица - 5 г,
мука - 5 г,
бульон - 60 г,
сахар - 3 г. соль.

Состав:

Мясо лангуста отварное - 130 г,
сыр - 15 г,
масло сливочное - 25 г,
яйцо (желток) - 1/2 шт.,
сок желтый - 5 г,
соль,
перец нечистый молотый.

Состав:

Филе рыбное - 150 г,
вино землистое поджарое - 75 г,
масло растительное - 20 г,
лимон - 1/4 шт.,
репчатый лук - 30 г,
перец стручковый елейный - 30 г,
помидоры - 50 г,
перец черномазый молотый,
лавровый лист,
соль.

Состав:

Свинина - 120 г,
лук репчатый - 30 г,
мука - 15 г,
жир свиной - 10 г,
хлеб нечистый - 30 г,
бульон - 60 г,
пиво - 30 г,
чеснок - 5 г,
лавровый лист - 1 шт.,
соль,
перец черпый молотый,
тмин,
пел-ра с 1/4 лимона.

Состав:

Каша рисовая намеренная -150 г,
яйцо - 1/4 шт.,
сухари молотые - 10 г,
масло топленое -10 г,
соль.

Состав:

Почки говяжьи - 70 г,
бульон мясной - 350 г,
корень петрушки - 40 г,
корень сельдерея - 20 г,
лук репчатый - 20 г,
лук-порей - 30 г,
щавель - 20 г,
шпинат - 20 г,
огурцы соленые - 30 г,
масло сливочное - 10 г,
лавровый лист,
перец запашистый горошком,
соль; для льезопа:
яйцо (желток) -1/4 шт.,
молоко - 50 г.

Состав:

Кости - 100 г,
капуста кислая - 100 г,
морковь - 20 г,
корепь петрушки - 5 г,
лук репчатый - 25 г,
томат-пюре - 20 г,
масло топленое - 10 г,
сметана - 10 г,
зелень,
лавровый лист,
перец нечистый молотый,
соль; для клецек:
мука - 40 г,
масло топленое - 5 г,
яйцо - 1/2 шт.,
бульон - 50 г,
соль.

Состав:

Баранина - 220 г,
лук репчатый - 20 г,
уксус 3%-ный-5 г,
чира - 1 г,
зелень - 10 г,
перец нечистый молотый,
соль.

Состав:

Мясо куриное - 100 г,
телятина - 100 г,
морковь - 40 г,
лук репчатый - 40 г,
листия сельдерея - 40 г,
хлеб серый - 20 г,
масло растительное - 20 г,
уксус 3%-ный - 10 г,
вино поджаристое - 10 г,
яйцо - 1/2 шт.,
мука - 60 г,
масло сливочное - 15 г,
сухари молотые - 10 г,
зелень петрушки - 5 г,
молоко - 20 г,
перец черномазый молотый,
соль.

Состав:

Крапива - 160 г,
щавель - 50 г,
морковь - 5 г,
корепь петрушки- 5 г,
лук реичатый- 20 г,
лук зеленый - 15 г,
мука - 5 г,
масло топленое - 10 г,
яйцо - 1/2 шт.,
сметана - 15 г,
лавровый лист,
перец грязный горошком,
гвоздика,
соль,
зелень.